Kochtöpfe

Du hast den Topf zum Kochen gebracht, beim Betreten der Küche weht deinen Gästen ein betörender Duft entgegen, und auch optisch macht dein Lieblingsgericht richtig was her – das ist Kochen in seiner schönsten Form. Für das Gelingen deines Essens sind neben guten Zutaten vor allem hochwertige Kochtöpfe unerlässlich. So wie es für jeden Kochtopf den passenden Deckel gibt, existiert auch ein passender Topf für jedes Gericht. Ob Suppe, Eintopf oder Nudeln – mit dem richtigen Kochtopf gelingen deine Speisen im Handumdrehen. Entdecke auf fackelmann.de unsere große Auswahl an Fackelmann Kochtöpfen für deine kulinarischen Meisterwerke und finde den perfekten Topf zum Kochen deines Lieblingsgerichts!

Deckel drauf – wie erkennt man einen guten Kochtopf?

Kochtöpfe gehören zur Grundausstattung einer jeden Küche. Es gibt sie in unterschiedlichen Größen und Formen zu kaufen, aus unzähligen Materialien und für verschiedene Verwendungszwecke, einzeln oder als mehrteiliges Set. Angesichts des riesigen Angebots stellt sich natürlich die Frage: Wie erkennt man einen guten Kochtopf eigentlich? Das können wir dir pauschal nicht beantworten. Wir können dir aber die wichtigsten Kriterien guter Kochtöpfe erläutern und so dabei helfen, die Auswahl einfacher zu machen. Kochtöpfe können aus verschiedensten Materialien bestehen, von Gusseisen über Edelstahl und Aluminiumguss bis hin zu Kupfer. Das Material bestimmt nicht nur den Preis des Kochtopfes, sondern auch dessen Gewicht und Wärmeleitfähigkeit. Gusseisen war früher das Material der Wahl, da es eine besonders gute Wärmeleitfähigkeit hat und sich somit hervorragend für Schmorgerichte eignet. Unter diesem Aspekt sind Gusseisen-Modelle also richtig gute Kochtöpfe. Da Gusseisen jedoch sehr schwer ist, wird dieses Metall mittlerweile nicht mehr bevorzugt für Kochtöpfe verwendet und kommt eher bei Brätern zum Einsatz. Neben der Größe solltest du also die Wärmeleitfähigkeit und das Gewicht berücksichtigen, wenn du dir einen neuen Kochtopf kaufen willst.

Die Qual der Wahl – die Material-Vielfalt von Kochtöpfen

Am häufigsten finden sich heutzutage Kochtöpfe aus Edelstahl, gefolgt von Modellen aus Aluguss. Edelstahl ist deshalb besonders beliebt, weil das Material rostfrei, robust und langlebig ist. Die meisten Edelstahl-Kochtöpfe sind zudem für die Spülmaschine geeignet, sodass die Reinigung einfach von statten geht. Und wenn mal was daneben geht: In unserem Ratgeber erklären wir dir, wie du einen angebrannten Topf reinigen kannst. Edelstahl ist ein eher schlechter Wärmeleiter, es dauert bei reinen Edelstahl-Kochtöpfen also etwas länger, bis sie richtig auf Touren kommen und heiß werden. Aus diesem Grund sind Töpfe aus Edelstahl häufig mit einem sogenannten Sandwich-Boden versehen, in den besonders wärmeleitende Materialien wie Aluminium eingearbeitet sind. Aluminium heizt sich schnell auf, gibt aber auch viel Wärme ab und ist daher weniger energieeffizient als ein Edelstahl-Kochtopf, der auf Grund der schlechten Wärmeleitung auch wenig Wärme abgibt. Du solltest daher Speisen mit einer langen Kochzeit nicht in Aluminium- oder Aluguss-Töpfen zubereiten, da der Energieverlust sehr hoch ist – hier sind Kochtöpfe aus Edelstahl die bessere Wahl. Aluminium überzeugt zudem durch sein geringes Gewicht und ist ebenfalls rostfrei, was für den täglichen Gebrauch in der Küche natürlich von großem Vorteil ist.

Jeder Topf findet seinen Deckel – Ausstattung und Eignung von Kochtöpfen

Neben dem Material und der Beschichtung ist auch die Ausstattung des Kochtopfes wichtig. Die meisten Töpfe zum Kochen verfügen über zwei Henkel, um sie besser transportieren und den Inhalt leichter umfüllen zu können. Einen besonderen Vorteil bieten hitzeisolierte Griffe, die zeigen, dass Kochtöpfe hochwertige verarbeitet sind: Sie sorgen dafür, dass du den Kochtopf auch gefahrenfrei ohne Topflappen anheben kannst und dich dabei nicht verbrennst. Die meisten Kochtöpfe werden zudem mit Deckel geliefert, da dies einige Vorteile beim Kochen bietet: Der exakt zum Topf passende Deckel verschließt den Kochtopf durch sein Eigengewicht und hält so die Wärme im Inneren.

Ohne Deckel würde der heiße Dampf einfach nach oben steigen und verfliegen, wodurch sich die Kochzeit erheblich verlängert – jeder, der schon mal Nudelwasser in einem Kochtopf ohne Deckel zum Kochen bringen wollte, hat festgestellt, dass es deutlich länger dauert als mit. Diese kleinen Details machen aus einem einfachen Kochgeschirr einen richtig hochwertigen Kochtopf, den man gern zur Hand nimmt. Somit hilft der Deckel nicht nur beim Energiesparen, sondern auch beim Erhalten der Aromen. Sehr beliebt sind Glasdeckel, da du damit immer im Blick hast, was sich im Topf gerade tut. Ebenso wie beim Kochtopf selbst sind auch hitzeisolierte Griffe beim Deckel von Vorteil. Diese kleinen Details machen aus einem einfachen Kochgeschirr einen richtig hochwertigen Kochtopf, den man gern zur Hand nimmt.

Was du zusätzlich beachten sollest: Nicht jeder Kochtopf kann auf jedem Kochfeld verwendet werden. Du kochst mit Induktion und willst dafür geeignete Kochtöpfe kaufen? Die Wärmeübertragung funktioniert bei einem Kochfeld mit Induktion über ein Magnetfeld, daher musst du darauf achten, dass der Topfboden magnetisch ist – wenn du einen Magneten daran hältst, muss dieser am Topfboden haften. Kochtöpfe aus Edelstahl oder Aluminium sind für Induktion nur geeignet, wenn im Boden ein magnetisches Material eingearbeitet ist. Dieser sogenannte ferromagnetische Kern ist oftmals aus Kupfer und verteilt die Hitze perfekt im Kochtopf – auch hier spricht man von einem Sandwich-Boden. Er macht aus einem klassischen Topf zum Kochen einen Induktionstopf. Die Angaben zur Eignung für verschiedene Kochfelder sind bei jedem Fackelmann Kochtopf immer in den Produktdetails enthalten.

Viele Köche verderben den Brei – welche Küchenhelfer für welchen Kochtopf verwenden?

Für perfekte Koch-Ergebnisse für dich und deinen Kochtopf solltest du außerdem beachten: Nicht jeder Küchenhelfer kann in jedem Topf zum Kochen verwendet werden. Der klassische Kochtopf ist ohne Beschichtung und daher auch unempfindlich, darin kannst du problemlos mit Küchenutensilien aus Metall hantieren. Mittlerweile gibt es jedoch auch hochwertige Kochtöpfe mit Antihaft-Beschichtung, in denen du fettarm Kochen kannst, ohne dass die Zutaten im Kochtopf anbrennen. Keramik-Beschichtungen und Emaille sind schnitt- und kratzfest, auch hier können Küchenhelfer aus Metall und sogar Messer bedenkenlos im Kochtopf verwendet werden. Kunststoff-Beschichtungen wie Teflon oder ILAG haben eine besonders gute Antihaft-Wirkung, sind jedoch empfindlicher: In diesen beschichteten Kochtöpfen solltest du nur mit Kochlöffeln und Schöpflöffeln aus Holz oder Kunststoff arbeiten und auf keinen Fall schneiden, da die Antihaft-Beschichtung sonst zerstört und der gute Kochtopf damit unbrauchbar wird.

Davon kann man nie genug haben – Kochtöpfe aus deinem Fackelmann Shop

Kochtöpfe sind absolute Allrounder und gehören daher in jede Küche. Mit einem hochwertigen Kochtopf gehen dir auch anspruchsvolle Rezepte wie aufwändige Eintöpfe leichter von der Hand. Clevere Ausstattungen wie ein perfekt passender Deckel, eine Liter-Skala oder ein Öl-Dosier-System im Inneren sowie ein Ausguss wie bei vielen Stielkasserollen oder Milchtöpfen sorgen für entspanntes Kochen. Du hast es satt, wie in Studentenzeiten Kochtöpfe einzeln kaufen zu müssen und bist auf der Suche nach einer Grundausstattung an Kochgeschirr? Dann sind unsere clever kombinierten Topf-Sets genau das Richtige. Nicht wundern: Wenn der Kochtopf sehr flach ist, dafür aber einen großen Durchmesser hat, spricht man von einer Servierpfanne. Entdecke die große Auswahl unserer Kochtopf-Marken Fackelmann, Elo und Chefkoch trifft Fackelmann – von klassischen kleinen und großen Töpfen zum Kochen bis hin zu Profi-Kochtöpfen für anspruchsvolle Hobbyköche. Auf fackelmann.de erhältst du Kochtöpfe in verschiedenen Größen, Materialien und Ausführungen. Mit diesen vielseitigen Alleskönnern bist du für die meisten kulinarischen Genüsse perfekt gerüstet. Und wenn’s mal richtig schnell gehen muss: Wir haben neben klassischen Fackelmann Kochtöpfen auch Schnellkochtöpfe im Sortiment.