Vanillekipferl
Vanillekipferl sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit und ein beliebter Plätzchen-Klassiker. Unser Vanillekipferl Rezept ist einfach und gelingt garantiert. Mit den Kipferl, die verdientermaßen zu den besten Weihnachtsplätzchen zählen, verbreitest du eine festlich-lockere Stimmung unter dem Weihnachtsbaum.
Zutaten
Rührschüssel, Backblech, Backpapier, Sieb zum Bestäuben
Vanillekipferl Teig
Verknete in einer Rührschüssel Mehl, gemahlene Nüsse, Zucker und Vanillezucker, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig. Stelle den Teig anschließend in den Kühlschrank, damit er sich leichter weiterverarbeiten lässt.
Kühlzeit: 30 Minuten
Vanillekipferl formen
Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Ober-/Unterhitze: 175 °C, Umluft: 160 °C
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, unterteile ihn in kleine Portionen und forme daraus jeweils eine Rolle mit einem Durchmesser von etwa 1cm. Mithilfe eines Teigschabers oder Messers schneidest du einzelne Stücke ab, drückst die Enden zusammen und biegst die Teigstücke zu Halbmonden. Anschließend legst du sie mit genügend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
Vanillekipferl backen
Die Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun sind.
Backzeit: 10-12 Minuten
Vanillekipferl bestäuben
Die noch warmen Kipferl vorsichtig im Puderzucker wälzen. Um Bruch zu vermeiden, ist das Bestäuben der Vanillekipferl mit Puderzucker auch einfach mit einem Sieb oder Mehlsieb möglich. Anschließend die Vanillekipferl auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, dann kannst du sie in einen Plätzchendose zum Lagern verfrachten.
Keine Lust auf Fleißarbeit? Mit dem Vanillekipferl Backblech von Zenker backst du im Handumdrehen vegane Vanillekipferl im Rekordtempo. Einfach den Teig mit einer Teigkarte in die Vertiefungen des Backblechs streichen und schon geht es in den Ofen.
