Tex Mex Bowl
Bunte und gesunde Mexiko Bowl
Schnell, simpel und einfach lecker – diese Tex Mex Bowl ist perfekt als gesunder und sättigender Salat oder auch als Beilage von Burritos, Tortillas oder Wraps!
Zutaten
Schneidebrett, Kochmesser, großes Sieb, Salatschüssel, Salatbesteck, Zitruspresse
Das frische Obst & Gemüse
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit Hilfe des Avocado-Tools aus der Schale entfernen und dann fein würfeln. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Das Gemüse aus der Dose
Den Mais, die Bohnen und Jalapeños durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Alle Zutaten für die Mexiko Bowl in eine große Salatschüssel geben und durchmischen.
Das Dressing
Für das Dressing die Limetten halbieren, auspressen und mit dem Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing anschließend über die Zutaten in der Schüssel geben. Die Tex Mex Bowl gut durchmischen und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Wenn du Lust auf eine andere Beilage als klassisches Baguette hast, richte die Mexiko Bowl einfach dekorativ mit Tortilla Chips an. Sie passen auch geschmacklich hervorragend dazu!
