Banana Bark

Name: Banana Bark
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Bananen; Erdnussmus; Erdnüsse; Zartbitterschokolade; Meersalzflocken

Gesunder Bananen-Snack

Rezept von:

Saskia Fackelmann

Dieser leckere Bananen-Snack mit Erdnussmus ist ein echter Knaller – die Kombination aus der süßen Banane, dem vollmundigen Nussmus und der Zartbitterschokolade ist ein Muss für jeden Snack-Liebhaber!

Zutaten

Formgrösse: Backblech Excellence, 36 x 26 cm

Passende Form finden

Für den Banana Bark

3 große/r/s Bananen

4 Esslöffel Erdnussmus

2 Esslöffel Erdnüsse

200 g Zartbitterschokolade

1 Prise/n Meersalzflocken

Zubereitung

Du benötigst folgendes Equipment: Schneidebrett, Messer, Backblech, Schmelztopf, Wasserglas, Winkelpalette

Die Basis

3 große Bananen, 200 g Zartbitterschokolade, 2 EL Erdnüsse

Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech eng aneinander legen. Ein weiteres Backpapier darauf geben und mit dem Boden eines Glases „smashen“, also platt drücken. Danach das obere Backpapier wieder abziehen. Anschließend die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und währenddessen die Erdnüsse grob hacken.

Das Topping

4 EL Erdnussmus, 1 Prise Meersalzflocken

Das Erdnussmus gleichmäßig auf den Bananenscheiben verteilen. Dann etwa die Hälfte der gehackten Erdnüsse darauf streuen. Jetzt die geschmolzene Schokolade darüber gießen und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Den Rest der Erdnüsse darauf geben und das Ganze mit einer Prise Meersalz bestreuen. Dann das Backblech in den Gefrierschrank geben.

Kühlzeit: min. 1 Stunde

Anschließend den gekühlten Bananen-Snack in Stücke schneiden und servieren.