Level
einfach
Zucchini-Spieße
Schnelle Zucchini-Feta-Spieße
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Wenn du beim Grillen Lust auf etwas Leichtes und dennoch Raffiniertes hast, sind diese Zucchini-Spieße genau das Richtige! Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch köstlich. In Kombination mit etwas zerbröseltem Feta wird aus diesem simplen Grillgemüse im Handumdrehen eine kleine Delikatesse. Diese Zucchini-Feta-Spieße sind einfach perfekt als vegetarische Grillbeilage oder leichtes Sommergericht!
Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Zucchini-Spieße
2
mittelgroße/r/s
Zucchini
2.5
Esslöffel
Olivenöl
1
Teelöffel
Meersalz
100
g
Feta
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Hobel oder Sparschäler, Schaschlikspieße, Backpinsel
Zucchini-Spieße vorbereiten
2 mittelgroße Zucchini
Zur Vorbereitung für die selbstgemachten Zucchini-Spieße zuerst die Zucchini gründlich waschen und abtrocknen. Dann mit einem Messer die Enden abschneiden. Nun mit einem Schäler oder Hobel die Zucchini längs in gleichmäßig dünne Streifen schneiden. Die Scheiben sollten so dünn sein, dass sie sich leicht biegen lassen, aber nicht zu dünn, damit sie beim Grillen nicht reißen.
Zucchini-Spieße stecken & grillen
2.5 El Olivenöl
Nun die Zucchini-Streifen wellenartig auf Schaschlikspieße auffädeln. Dabei entsteht das hübsche Wellenmuster, das die Spieße besonders dekorativ macht. Je nach Länge der Streifen passen etwa 4 – 6 Stück auf einen Spieß. Die vorbereiteten Zucchini-Spieße mit Hilfe eines Backpinsels großzügig mit Olivenöl bestreichen. Nun die Zucchini-Spieße von jeder Seite grillen, bis die Zucchini leicht gebräunt und angenehm weich, aber noch bissfest ist.
Grillzeit: ca. 2 Minuten
Grillzeit: ca. 2 Minuten
Zucchini-Spieße mit Feta garnieren
1 TL Meersalz, 100 g Feta
Die gegrillten Spieße auf Tellern anrichten und mit dem Meersalz würzen. Zum Schluss die Zucchini-Spieße mit Feta bestreuen und mit einer Soße deiner Wahl servieren. Schon sind die leckeren Zucchini-Spieße fertig zum Genießen!
Vorbereitung der Zucchini-Spieße
Du kannst die Zucchini-Spieße wunderbar vorbereiten – sie lassen sich auch schon am Vortag zusammenstecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wer es noch würziger mag, gibt zusätzlich eine Prise Chiliflocken oder gerösteten Sesam über die Zucchini-Feta-Spieße.
