Level
einfach
Schoko-Mandarinen
Leckere Schoko-Mandarine-Häppchen
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Schoko-Früchte gehen einfach immer – und diese leckeren Schoko-Mandarinen sind mal was anderes. Sie sind schnell zubereitet und ein super einfacher und erfrischender Snack für zwischendurch. Das Rezept für frische Schoko-Mandarinen solltest du unbedingt ausprobieren!
Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Schoko-Mandarinen
4
große/r/s
Mandarinen
1
kleine/r/s
Bio-Mandarine
150
g
Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Schmelztopf, Kochtopf, Schüssel, Kochlöffel, Backblech oder Schneidebrett, Backpapier, feine Reibe, Messer
Die Vorbereitung
4 große Mandarinen, 150 g Zartbitter-Kuvertüre
Als erstes die schokoladige Hülle für die Schoko-Mandarinen vorbereiten. Dafür die Schokolade langsam schmelzen lassen – das geht am besten in einem Schmelztopf über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Währenddessen die Mandarinen schälen, die weiße Haut so gut es geht entfernen und die einzelnen Spalten in eine große Schüssel geben.
Die Schoko-Mandarinen
1 kleine Bio-Mandarine
Nun die geschmolzene Schokolade zu den Mandarinen in die Schüssel geben und das Ganze mit einem Kochlöffel vorsichtig durchmischen, damit die Schoko-Mandarinen nicht zerdrückt werden. Die Mischung flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Schneidebrett geben. Abschließend die Bio-Mandarine gründlich waschen, abtrocknen und die Schale mit einer feinen Reibe dekorativ über die Schokoladen-Mandarinen reiben. Dann die Mischung zum Festwerden in den Gefrierschrank geben.
Kühlzeit: ca. 35 Minuten
Anschließend die Schoko-Mandarinen entweder in Stücke brechen oder mit einem Messer in gleich große Stücke schneiden und genießen.
Kühlzeit: ca. 35 Minuten
Anschließend die Schoko-Mandarinen entweder in Stücke brechen oder mit einem Messer in gleich große Stücke schneiden und genießen.
Schoko-Mandarinen zubereiten
Es ist wichtig, die Schokolade beim Schmelzen nicht zu stark zu erhitzen, da sie sonst in ihrer Struktur und ihrem Geschmack beeinträchtigt wird. Zwischen etwa +40 °C und +45 °C liegt die ideale Schmelztemperatur – so erreichst du das perfekte Ergebnis für die Schoko-Mandarinen. Mehr erfährst du in unserem Blogbeitrag zum Thema Schokolade schmelzen!
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