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einfach
Nudelspieße
Knusprige Pasta-Spieße mit Käse & Tomatensoße
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Diese Nudelspieße sind knusprig, tomatig und voller Geschmack – perfekt für jede Party oder als originelles Fingerfood. Außen goldbraun gebacken und innen schön saftig, bringen bunte Pasta-Spieße mit Käse überbacken garantiert gute Laune auf den Tisch. Die kreativen Nudelspieße sind ein Highlight für alle Pasta-Liebhaber!
Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Nudelspieße
200
g
große Rigatoni
1
Handvoll
Cocktailtomaten
8
Esslöffel
Tomatensoße
1
Zehe/n
Knoblauch
120
g
Mozzarella
150
g
geriebener Käse
1
Handvoll
frischer Basilikum
1
Esslöffel
Olivenöl
Etwas
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Küchenwaage, Topf, Nudelsieb, Kochlöffel, Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Gemüsemesser, Schälchen, Löffel, Backpinsel, Holzspieße
Die Pasta
200 g Rigatoni, etwas Salz
Zur Vorbereitung für die Nudelspieße als erstes die Pasta zubereiten. Dafür einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Rigatoni darin al dente kochen, dabei regelmäßig mit einem Kochlöffel umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden festkleben. Die Pasta dann durch ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Die Tomatensoße
8 El Tomatensoße, 1 Zehe Knoblauch, 1 El Olivenöl, etwas Salz & Pfeffer
Für die würzige Soße der Pasta-Spieße nun den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse drücken und in ein Schälchen geben. Die Tomatensoße und das Olivenöl hinzufügen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen für die Nudelspieße vorheizen.
Ober- Unterhitze: 190 °C
Ober- Unterhitze: 190 °C
Die Nudelspieße
1 Handvoll Cocktailtomaten, 150 g geriebener Käse, 1 Kugel Mozzarella, 1 Handvoll frisches Basilikum
Als nächstes die Tomaten waschen und gründlich abtrocknen. Nun werden die Pasta-Spieße zusammengesteckt: Je eine Tomate ans Ende jedes Holzspießes stecken, dann jeweils 3 - 4 Rigatoni und wieder mit jeweils einer Tomate abschließen. Die Spieße auf das Backblech legen und die Nudeln mit Hilfe eines Backpinsels gleichmäßig mit der Tomatensoße bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und ebenfalls darüber verteilen. Nun das Blech mit den Nudelspießen in den vorgeheizten Backofen schieben.
Backzeit: 15 Minuten
Die Spieße dabei immer im Auge behalten und solange backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Anschließend die Pasta-Spieße mit frischem Basilikum bestreuen und direkt servieren.
Backzeit: 15 Minuten
Die Spieße dabei immer im Auge behalten und solange backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Anschließend die Pasta-Spieße mit frischem Basilikum bestreuen und direkt servieren.
Käse für die Nudelspieße
Als geriebener Käse für die Pasta-Spieße eignet sich eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella hervorragend – diese Käsesorten schmelzen besonders gut und verleihen den Nudelspießen ein herrlich leckeres Aroma.
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