Level
einfach
Mandarinen-Quark-Muffins
Fluffige Muffins mit Mandarinen und Quark
Rezept von:
Saskia Fackelmann
Lust auf ein fruchtig-cremiges Mini-Dessert, das blitzschnell gemacht ist? Diese Mandarinen-Quark-Muffins sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch herrlich frisch und locker. Wenn du Käsekuchen liebst, aber keine Lust auf stundenlanges Backen hast, sind diese Mandarinen-Quark-Muffins perfekt!
Zutaten
Formgrösse:
12er Muffinblech
Für die Quark-Mandarinen-Muffins
0.5
mittelgroße/r/s
Bio-Zitrone (Abrieb der Schale)
500
g
Quark
125
g
Zucker
2
mittelgroße/r/s
Eier
125
g
Schlagsahne
1
Tüte/n
Vanille-Puddingpulver
100
g
Mandarinen aus der Dose
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
12er Muffinblech, Papierbackförmchen, Rührschüssel, Handrührgerät oder Küchenmaschine, Küchenwaage, Reibe, Löffel, Sieb
Mandarinen-Quark-Muffins vorbereiten
0.5 mittelgroße Zitrone, 500 g Quark, 125 g Zucker, 2 mittelgroße Eier, 125 g Schlagsahne, 1 Tüte Vanille-Puddingpulver
Zur Vorbereitung für die Käsekuchen-Mandarinen-Muffins als erstes ein 12er Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Die Zitrone heiß waschen und mithilfe einer Reibe die Hälfte der Schale fein reiben. Den Zucker, die Eier, den Quark, die Sahne, den Vanillepuddingpulver und die Zitronenschale in eine große Rührschüssel geben. Alle Zutaten für die Mandarinen-Quark-Muffins mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen zu einer glatten, klümpchenfreien Masse verrühren.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Die Zitrone heiß waschen und mithilfe einer Reibe die Hälfte der Schale fein reiben. Den Zucker, die Eier, den Quark, die Sahne, den Vanillepuddingpulver und die Zitronenschale in eine große Rührschüssel geben. Alle Zutaten für die Mandarinen-Quark-Muffins mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen zu einer glatten, klümpchenfreien Masse verrühren.
Mandarinen-Quark-Muffins backen
100 g Mandarinen
Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Masse der Mandarinen-Quark-Muffins gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen. Nun die Quark-Muffins mit Mandarinen belegen und das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.
Backzeit: 15 – 20 Minuten
Die Muffins mit Mandarinen und Quark sind fertig, sobald sie goldbraun sind. Dabei darf die Mitte noch leicht wackeln. Die Muffins müssen anschließend vollständig auskühlen.
Kühlzeit: 1 Stunde
Schon sind die luftig-leichten Käsekuchen-Mandarinen-Muffins fertig zum Genießen!
Backzeit: 15 – 20 Minuten
Die Muffins mit Mandarinen und Quark sind fertig, sobald sie goldbraun sind. Dabei darf die Mitte noch leicht wackeln. Die Muffins müssen anschließend vollständig auskühlen.
Kühlzeit: 1 Stunde
Schon sind die luftig-leichten Käsekuchen-Mandarinen-Muffins fertig zum Genießen!
