Level
mittel
Halloween Muffins
Schaurig-schönes Rezept für Halloween Muffins
Rezept von:
Zenker
Gruselig gut: Die süßen Halloween Muffins von Zenker sind der Star auf jeder Halloween-Party! Das Halloween Muffin Rezept überzeugt durch einen saftig-würzigen Kürbis-Muffinteig und ist ein echter Hingucker durch die grüne Creme aus Sahne und Mascarpone. Mit dem Zenker Rezept für Halloween Muffins entstehen schaurig-schöne Hingucker – perfekt für Klein und Groß!
Zutaten
Formgrösse:
Halloween-Muffinförmchen
Für die Halloween Muffins
220
g
Mehl
1
Teelöffel
Backpulver
1.5
Teelöffel
gemahlener Zimt
1.5
Teelöffel
Kürbiskuchen-Gewürz
0.5
Teelöffel
Salz
120
ml
Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
200
g
Zucker
2
große/r/s
Eier
60
ml
Milch
340
g
Kürbis-Püree aus der Dose
Für die Muffin Halloween Deko
500
g
Mascarpone
250
g
Sahne
100
g
Zucker
Etwas
Vanille
2
Tüte/n
Sahnesteif
Etwas
grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
Rührschüssel, Schneebesen oder Handrührgerät, Küchenwaage, Messbecher, Teigschaber, Muffinförmchen, Muffinformen, Spritzbeutel
Halloween Muffins: der Teig
220 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1,5 TL Zimt, 1,5 TL Kürbiskuchen-Gewürz, ½ TL Salz, 120 ml Pflanzenöl, 200 g Zucker, 2 große Eier, 60 ml Milch, 340 g Kürbis-Püree
In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten für die Halloween Muffins sorgfältig miteinander vermischen. So verteilt sich das Gewürz gleichmäßig im Teig. In einer weiteren Schüssel Öl, Zucker, Eier, Milch und Kürbis-Püree glattrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die feuchten Zutaten zu den trocknen Zutaten geben und alles vorsichtig verrühren – nutze dafür einen Schneebesen oder das Handrührgerät auf niedrigster Stufe. Rühre nur so lange, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
Halloween Muffins backen
Den Muffinteig gleichmäßig in die 12 Zenker Halloween Muffinförmchen verteilen. Zum Backen der Halloween Muffins die Muffinförmchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen.
Ober-/Unterhitze: 180°C
Umluft: 160°C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Mit der Stäbchenprobe prüfst du nach der Backzeit, ob die Halloween Muffins fertig gebacken sind. Anschließend die Muffins vollständig auskühlen lassen, bevor es ans Dekorieren geht.
Ober-/Unterhitze: 180°C
Umluft: 160°C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Mit der Stäbchenprobe prüfst du nach der Backzeit, ob die Halloween Muffins fertig gebacken sind. Anschließend die Muffins vollständig auskühlen lassen, bevor es ans Dekorieren geht.
Halloween Muffins: Deko mit Sahne-Mascarpone-Creme
250 g Sahne, 2 Tüten Sahnesteif, etwas Vanille, 500 g Mascarpone, 100 g Zucker, etwas grüne Lebensmittelfarbe
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanille steif schlagen. Anschließend kühl stellen. Währenddessen die Mascarpone mit Zucker vorsichtig verrühren. Die grüne Lebensmittelfarbe nach Belieben dazugeben. Für die Creme der Halloween Muffins die geschlagene Sahne mit einem Schneebesen oder Teigschaber vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis eine luftige, aber stabile Masse entsteht.
Halloween Muffins dekorieren
Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben und in Tropfenform auf die Muffins dressieren. Den Muffin mit Deko für Halloween entsprechend verzieren. Hier eigenen sich Hexenhüte aus Zucker für einen Hexen Muffin, aber auch Zuckeraugen, Spinnen oder Fledermäuse wirken schön gruselig.
Muffin für Halloween
Die Halloween Muffins halten sich luftdicht gekühlt ca. 2 – 3 Tage. Dekoriere sie am besten kurz vor dem Servieren, damit Topping und Deko schön frisch bleiben.
