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Halloween Eier

Name: Halloween Eier
Yield: 4 portions
Ingredients: vorgekochte Rote Bete; Eier; Mayonnaise; Dijon-Senf; Chilisoße (z. B. Sriracha); violette Lebensmittelfarbe; Salz und Pfeffer; schwarze Oliven; Wasser

Schaurige Halloween Eier-Augen

Rezept von:

Saskia Fackelmann

Super einfach und gruselig: Die kreativen Halloween Eier-Augen sind leicht nachzumachen und schaurig anzusehen. Die Füllung aus Roter Bete verleiht den gruseligen Augen noch einen extra Hauch Schreck. Die Halloween Eier sind perfekt für alle Snack-Liebhaber – und im wahrsten Sinne des Wortes ein echter Hingucker für die nächste Halloween-Party!

Zutaten

Für 4 Portionen

Für die Halloween Eier

1 mittelgroße/r/s vorgekochte Rote Bete

4 mittelgroße/r/s Eier

2 Esslöffel Mayonnaise

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Chilisoße (z. B. Sriracha)

0 Etwas violette Lebensmittelfarbe

0 Etwas Salz und Pfeffer

1 Handvoll schwarze Oliven

1 Tasse/n Wasser

Zubereitung

Du benötigst folgendes Equipment: Kochtopf, Schälmesser, Gefrierbeutel, Einweghandschuhe, Menülöffel, Spritzbeutel

Die Halloween Eier

4 mittelgroße Eier, etwas violette Lebensmittelfarbe, 1 Tasse Wasser

Zunächst die Eier in einem Topf hart kochen. Mit einem Löffel anschließend die Eierschale anschlagen, damit kleine Risse entstehen. Wichtig: Die Schale muss dabei am Ei bleiben! In einem Gefrierbeutel das Wasser gründlich mit der Lebensmittelfarbe vermengen. In diese Mischung nun die gekochten Eier legen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Ziehzeit: ca. 3 Stunden

Im Anschluss die Halloween Eier aus der Flüssigkeit nehmen, schälen und halbieren.

Die Füllung

1 vorgekochte Rote Bete, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Dijon-Senf, etwas Salz und Pfeffer

Für die Füllung der Halloween Eier als erstes die Rote Bete pürieren. Das Eigelb aus den Eiern entfernen und gründlich mit der Roten Bete, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Die ausgehöhlten Eier mit einem Messer leicht einritzen. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und in die ausgehöhlten Eier damit füllen.

Die Dekoration

1 Handvoll Oliven, 1 TL Chilisoße,

Um den Halloween Eiern den letzten Schliff zu verleihen, nun die Oliven in Ringe schneiden und je einen Ring auf die pinke Füllung geben, sodass das Ei aussieht wie ein echtes Auge. Als Pupille wird ein kleiner Spritzer Chilisoße in den Ring gegeben. Fertig sind die schaurig-schönen Halloween Eier-Augen!