Halloween Brownies

Als erstes die Karamellsoße für die Halloween Brownies zubereiten, da sie vor der Dekoration abkühlen muss. Dafür den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Schmelzzeit: ca. 5 – 10 Minuten

Wenn der Zucker karamellisiert, den Topf vom Herd nehmen, die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Anschließend die Sahne hinzufügen und unterschlagen, bis eine dickflüssige Soße entsteht. Die Karamellsoße in ein Glas füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Kühlzeit: ca. 1 Stunde

Damit sich die Halloween Brownies später leicht aus der Form löst die Brownie-Form mit Backpapier auslegen. Dann den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: 180 °C

Die Butter langsam zum Schmelzen bringen. In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker, Backpulver, den Haselnüssen und der Zartbitter-Schokolade vermischen. Die flüssige Butter dazugeben und die Mischung gut verrühren. Die Eier einzeln und abwechselnd mit dem Zucker unter die Mehlmischung rühren. Zum Schluss den Vanillezucker hinzugeben und ebenfalls gut unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig darin verstreichen. Nun die Karamellsoße aus dem Kühlschrank darauf verteilen und dann den restlichen Brownie-Teig einfüllen und glattstreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: ca. 30 Minuten

Anschließend die Form aus dem Backofen holen und etwas abkühlen lassen, bevor die Halloween Brownies dekoriert werden.

Die Marshmallows zusammen mit einem kleinen Stück Butter über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen und anschließend kurz abkühlen lassen. Dann eine kleine Menge der klebrigen Masse zwischen die Finger nehmen, auseinanderziehen und so auf dem Halloween Brownie verteilen, dass sich die Form eines Spinnennetzes ergibt. Zum Schluss den Brownie noch mit einigen Zuckeraugen verzieren und das Ganze vor dem Servieren festwerden lassen. Fertig sind die gruselig guten Halloween Brownies!