Bunter Bohnensalat
Bohnensalat mit Kartoffeln, Tomaten & Brombeeren
Dieser bunte Bohnensalat ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Hit. Zusätzlich ist der Bohnensalat mit Kartoffeln, Tomaten, Kapern und Brombeeren eine herrlich gesunde Kombination, die eine schöne Abwechslung zu den herkömmlichen Salaten ist. Probier das innovative Rezept für den leckeren Kartoffel-Bohnen-Salat doch einfach mal aus!
Zutaten
Gemüsebürste, Gemüsemesser, Schneidebrett, 2 Töpfe, Salatschüssel, Zitronenpresse, Schneebesen, Salatbesteck
Die Bohnen & Kartoffeln
Als erstes die namensgebenden Zutaten für den Bohnensalat mit Kartoffeln vorbereiten. Die Babykartoffeln waschen oder sauber abbürsten, aber nicht schälen. Die Buschbohnen waschen, Stiele und Stängel mit einem Messer abschneiden. Zuerst einen Topf mit Wasser aufsetzen, um die Kartoffeln zu kochen. Ebenso die Buschbohnen in einem Topf mit Wasser köcheln lassen, sie sollten noch bissfest sein.
Kochzeit Kartoffeln: ca. 15 Minuten
Kochzeit Buschbohnen: ca. 10 Minuten
Beides etwas abkühlen lassen, sodass die Bohnen halbiert und die Kartoffeln geviertelt werden können. Anschließend beides in eine Schale geben.
Der bunte Bohnensalat
Das Dressing
Der bunte Kartoffel-Bohnen-Salat kann als Beilage, Vorspeise oder auch als leichter Hauptgang im Sommer serviert werden, da es durch die Zugabe der Babykartoffeln schnell sättigend ist.
