Blumenkohlsuppe
Leckere Blumenkohl-Cremesuppe
Diese einfache Blumenkohlsuppe besteht aus nur 8 Zutaten, ist sehr gesund und kalorienarm – und dabei auch noch ruckzuck zubereitet! Eine leckere Blumenkohl-Cremesuppe ist perfekt für kalte Wintertage, ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Probier das klassische Rezept für Blumenkohlsuppe doch einfach mal aus!
Zutaten
Schneidebrett, Gemüsemesser, Knoblauchpresse, Gemüsetopf, Kochlöffel, Messbecher, Zitronenpresse, Pürierstab, Schöpflöffel
Das Gemüse
Als erstes die wichtigste Zutat für die Blumenkohlsuppe vorbereiten: Den Blumenkohl halbieren und mit einem Gemüsemesser in kleinere Stücke schneiden. Anschließend wird er inklusive Strunk gründlich gewaschen. Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und auf einem Schneidbrett klein hacken. Alternativ den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Brühe
Nun in einem großen Topf den Knoblauch und die Zwiebeln mit dem Olivenöl unter Rühren anschwitzen. Dann den Blumenkohl hinzugeben, um der Blumenkohlsuppe leckere Röstaromen zu verleihen. Zum Schluss die Gemüsebrühe angießen. Je nachdem, wie groß der Blumenkohl ist, können auch 800 ml Brühe ausreichen. Anschließend die einfache Blumenkohlsuppe zum Kochen bringen und köcheln lassen, dabei regelmäßig mit einem Kochlöffel umrühren, damit nichts anbrennt.
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Die Blumenkohl-Cremesuppe
Nach der Kochzeit ein paar kleine Röschen Blumenkohl wieder herausschöpfen und beiseitelegen, dann die Blumenkohlsuppe mit einem Pürierstab oder alternativ in einem Mixer fein pürieren. Nun die Sahne und den Zitronensaft hinzugeben und das Ganze nochmals pürieren, damit daraus eine sämige Blumenkohl-Cremesuppe wird. Vor dem Servieren sollte die Suppe mit Salz abgeschmeckt werden. Zuletzt die Suppe mit einem Schöpflöffel auf Teller portionieren und mit den beiseitegelegten Röschen anrichten. Schon ist das einfache und schnelle Blumenkohlsuppe-Rezept fertig zum Genießen!
