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Beeren Smoothie Bowl

Name: Beeren Smoothie Bowl
Yield: 2 portions
Ingredients: Mandelkerne; Kokosöl; Sonnenblumenkerne; flüssiger Honig; Leinsamen; gemahlener Zimt; gefrorene Erdbeeren; gefrorene Himbeeren; Joghurt; frische Beeren nach Wahl; frische Minze

Leckere Beeren Bowl mit selbstgemachtem Granola

Rezept von:

Saskia Fackelmann

Starte deinen Tag mit einer erfrischenden Beeren Smoothie Bowl, getoppt mit selbstgemachtem Granola! Diese farbenfrohe Bowl vereint die natürliche Süße von Beeren mit der cremigen Textur eines Smoothies. Das selbstgemachte Granola bringt einen knusprig nussigen Geschmack, der perfekt mit den fruchtigen Aromen harmoniert. Ob als energiereiches Frühstück oder leichte Mahlzeit zwischendurch – die leckere Beeren Bowl solltest du probieren!

Zutaten

Für 2 Portionen

Für das Granola

2 Esslöffel Mandelkerne

0.5 Esslöffel Kokosöl

2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

2 Esslöffel flüssiger Honig

3 Esslöffel Leinsamen

1 Messerspitze/n gemahlener Zimt

Für die Smoothie Bowl

300 g gefrorene Erdbeeren

150 g gefrorene Himbeeren

500 g Joghurt

Für die Deko

150 g frische Beeren nach Wahl

2 Stängel frische Minze

Zubereitung

Du benötigst folgendes Equipment: Schneidebrett, großes Messer, Küchenwaage, Backblech, Backpapier, Pfanne, Teigschaber, Mixer, 2 Schüsseln, Teigschaber

Das Granola

2 EL Mandelkerne, 1/2 EL Kokosöl, 2 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL flüssiger Honig, 3 EL Leinsamen, 1 Messerspitze gemahlener Zimt

Für das knusprige Müsli-Topping der Beeren Bowl als erstes ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/ Unterhitze: 175 °C

Danach die Mandeln klein hacken. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die gehackten Mandeln sowie die Sonnenblumenkerne anrösten. Anschließend die Leinsamen, den Honig und Zimt unterrühren. Die Granola-Mischung auf dem Backblech verteilen und in den Ofen geben.

Backzeit: ca. 8 Minuten

Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann grob hacken.

Die Beeren Smoothie Bowl

300 g gefrorene Erdbeeren, 150 g gefrorene Himbeeren, 500 g Joghurt

Als nächstes das Joghurt und die gefrorenen Erdbeeren und Himbeeren in einen Mixer geben und zu einer cremigen Smoothie-Masse pürieren. Die Basis der Beeren Bowl auf 2 Schüsseln verteilen und mit dem Granola toppen.

Die Deko der Beeren Bowl

150 g frische Beeren nach Wahl, 2 Stängel frische Minze

Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Beeren vorsichtig in einem Sieb waschen, abtrocknen und dekorativ auf der Beeren Bowl anrichten. Zuletzt das Ganze mit den Minzblättchen garnieren und servieren – fertig ist die leckere Beeren Smoothie Bowl!