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einfach
Apfelküchlein
Klassisches Rezept für Apfelküchlein mit Zimt & Zucker
Rezept von:
Zenker
Es gibt Gerichte, die gehen einfach immer – dazu gehören leckere Apfelküchlein. Doch warum machen wir das beliebte Dessert eigentlich so selten? Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack nach Apfel, Zimt und Zucker erinnern sie uns an unsere Kindheit und Herbsttage voller Sonnenstrahlen. Unser Rezept für Apfelküchlein ist schnell und einfach zubereitet – probier’s doch einfach mal aus!
Zutaten
Formgrösse:
8er Backblech Apfelküchle
Für die Apfelküchlein
175
ml
Milch
2
Esslöffel
flüssige Butter
1
mittelgroße/r/s
Ei
70
g
Mehl
1
Prise/n
Salz
1
Esslöffel
Vanillezucker
1
Messerspitze/n
Backpulver
2
mittelgroße/r/s
Äpfel
Etwas
weiche Butter
3
Esslöffel
Zimt-Zucker oder Puderzucker
Zubereitung
Du benötigst folgendes Equipment:
8er Backblech Apfelküchle, Backpinsel, Rührschüssel, Küchenwaage, Messbecher, Handrührgerät oder Küchenmaschine, Rührbecher, Schäler, Entkerner, Universalmesser, Schneidebrett, Puderzucker-Sieb
Das Backblech
Etwas weiche Butter
Als erstes das Backblech für die Apfelküchlein vorbereiten, damit sie sich nach dem Backen leicht herauslösen lassen. Dafür die Vertiefungen des Blechs mit Hilfe eines Backpinsels mit der weichen Butter einfetten und das Backblech anschließend in den Kühlschrank stellen. Dann den Backofen vorheizen.
Kühlzeit: ca. 10 Minuten
Ober-/Unterhitze: 200 °C
Kühlzeit: ca. 10 Minuten
Ober-/Unterhitze: 200 °C
Der Teig
175 ml Milch, 2 EL flüssige Butter, 1 mittelgroßes Ei, 70 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 EL Vanillezucker, 1 Messerspitze Backpulver
Für den Teig der Apfelküchlein als erstes das Ei trennen und das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Eischnee schlagen. Das Eigelb mit der Milch und Butter in einer Rührschüssel gut verrühren, dann den Vanillezucker unterrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für das Apfelküchlein-Rezept anschließend ruhen lassen.
Ruhezeit: ca. 20 Minuten
Die Apfelküchlein
2 mittelgroße Äpfel, 3 EL Zimt-Zucker oder Puderzucker
Nun die wichtigste Zutat für das leckere Dessert zubereiten: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Entkerner vollständig entfernen und die Äpfel in insgesamt 8 gleich große Ringe schneiden. Etwas Teig in jede der Vertiefungen des Backblechs geben, jeweils einen Apfel-Ring darauflegen und den restlichen Teig darübergießen. Das Apfelküchlein-Blech auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und backen.
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die knusprigen Apfelküchlein aus dem Blech nehmen und noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wenden oder nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schon ist die Zubereitung des einfachen und schnellen Apfelküchlein-Rezepts erledigt und du kannst dich ganz dem Genuss der beliebten Süßspeise widmen! Als besondere Zutat passt auch Vanillesauce hervorragend dazu.
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die knusprigen Apfelküchlein aus dem Blech nehmen und noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wenden oder nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schon ist die Zubereitung des einfachen und schnellen Apfelküchlein-Rezepts erledigt und du kannst dich ganz dem Genuss der beliebten Süßspeise widmen! Als besondere Zutat passt auch Vanillesauce hervorragend dazu.
Die passenden Äpfel für Apfelküchlein
Um die richtige Menge für das Apfelküchlein-Blech zu haben, sollten die beiden Äpfel je etwa 140 Gramm schwer sein. Hier eignet sich die mittelgroße Apfelsorte Braeburn, die den Apfelküchlein ein leckeres süß-herbes Aroma verleiht und damit auch geschmacklich bei Back-Rezepten überzeugt.
