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Kochen kinderleicht mit FACKELMANN - Folge 30: Karottencréme-Suppezur Übersicht


Unsere Produkte zum Rezept: 

Schneebesen FEEL (Art.-Nr.: 24884), Schöpflöffel FEEL (Art.-Nr.: 24906), Schneebesen FEEL (Art.-Nr.: 24888), Schöpflöffel FEEL (Art.-Nr.: 24939), Handflächenschäler (Art.-Nr.: 42051), Keramikschäler (Art.-Nr.: 42049), Ziehschäler (Art.-Nr.: 42041)



Rezept zum Film


Hier können Sie das Rezept herunterladen:

 

 

Zutaten

  •  500 g Karotten
  •  2 Zwiebeln
  •  125 g Tiroler Speck
  •  1 Knoblauchzehe
  •  1 Orange
  •  100 g Süße Sahne
  •  Gemüsebrühpulver
  •  Wasser, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat

 
Zubereitung

1. Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.

2. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem frisch gepressten Knoblauch glasig anschwitzen.

3. Die Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten.

4. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen lassen.Die Hälfte der Basilikumblätter in feiner Streifen schneiden und mit den Ananasstückchen zum Curry geben. Etwa fünf Minuten weiter köcheln lassen.

5. Die Gemüsebrühe (am besten mit einer Bio-Brühe, in der keine Geschmacksverstärker enthalten sind) einstreuen und auflösen.

6. 10 - 15 min köcheln lassen und parallel den klein gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen.

7. Wenn die Möhren gar sind, den Saft der ausgepressten Orange hinzugeben, die Suppe passieren und den ausgelassenen Speck hinzufügen.

8. Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

9. Info: Wer es mag, kann noch Croûtons (geröstete Brotwürfel) dazu reichen.