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Kochen kinderleicht mit FACKELMANN - Folge 52: Herbstliches Schweinefiletzur Übersicht


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Rezept zum Film


Hier können Sie das Rezept herunterladen:

 

 

Herbstliches Schweinefilet


Zutaten für 4 Personen

    • 4 Schweinemedaillons
    • 1 Hokkaido-Kürbis
    • 2 Stangen Lauch
    • 2 Äpfel
    • 250 g Basmatireis
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 75 ml Sojasoße

     

    Zubereitung

    1. Kürbis waschen, halbieren und 2 cm groß würfeln.

     

    2. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.

     

    3. Reis in Salzwasser garen.

     

    4. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und anschließend den Kürbis und Lauch andünsten.
        Dann salzen, pfeffern.

     

    5. Die Brühe zugeben, aufkochen und ungefähr 7 - 8 Minuten köcheln lassen.

     

    6. Schweinefilets waschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

     

    7. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Filets je nach Dicke darin von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten.

     

    8. Fleisch in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.

     

    9. Äpfel waschen, entkernen, würfeln und zum Kürbis geben.

     

    10. Sojasoße unterrühren.

     

    11. Das Gemüse einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    12. Reis auf den Teller verteilen. Mit Gemüse und Schweinefilets anrichten.